Sauce Thon Créole 974 : Une Recette Simple et Savoureuse de La Réunion

by Ma cuisine épicéemai 08, 20260 Comments

Sauce thon

C'est une sauce savoureuse qui se marie parfaitement avec du riz, des pâtes ou même une bonne baguette.

Mais avant de vous dévoiler la recette, un peu d'histoire sur ce plat emblématique de La Réunion.

La Réunion est une petite île de l'océan Indien, et non la ville de France dont certains métropolitains parlent à tort. Je ne souhaite pas critiquer, mais il est important de faire la différence entre les deux.

Issue d'une famille créole, je me souviens des fins de mois difficiles. Même lorsque le carry du midi n'avait plus, on ouvrait une boîte de thon, et cette pratique perdure encore aujourd'hui.

Il existe deux variantes de cette sauce thon : celle-ci, simple et rapide, et une autre où l'on fait revenir épices et tomates avant d'ajouter le thon.

Je ne dis pas que nous sommes pauvres ; que ce soit en métropole ou ici, c'est une réalité partagée par beaucoup.


ÉTAPE 1:

Ouvrir la boîte de thon

Étape 2

Émincer un petit oignon 

Étape 3: 

Mettez y du sel fin , poivre moulu en petite dose, sans oublier l'oignon. 

ÉTAPE 4: 

Mélangez le tout .

Bonne appétit. 

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Bœuf au poivre version healthy : moins gras, plus de goût

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J'ai toujours aimée déguster le bœuf sauce poivre classique, je suis en rééquilibrage alimentaire et prise de masse musculaire en même temps.  Donc il a fallut faire une recette plus healthy quand on a envie de ce plat , ici je l'accompagne avec une soupe au poireaux.  Pour deux personnes.  INGRÉDIENTS : - 2 bavettes  - huile - poivre en grain  - gros sel  - oignon émincé - lait de coco non sucré  ÉTAPE 1:  Dans un mortier  pilez le gros sel , le poivre et l'oignon qui est la base fondamentale de cette recette gourmands mais healthy.  ÉTAPE 2: Choisissez des pièces de bœuf tendre, je vous recommande la bavette très succulente. Faites des  entailles en croisillons a chaque coté de vos viande . Prenez les épices pilez pour insérer dans ces derniers.  Étape 3:  Dans une poêle avec un peu d'huile mettez la viande a frire 4 minutes de chaque côtés . Une fois cuit retirez les de la poêle.  ÉTAPE 4: Ne jettez pas les suc de ...
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